枝幸産　極北寒鱈　白子約300ｇ入

「僅かな期間しか獲れない特上品」

年が明けて漁が始まり、1月末ごろに流氷が来ると一旦漁はお休みになります。

そのわずかな、僅かな隙間の期間の鱈が最高に美味しく、「寒鱈」と呼ばれます。

鱈という字は魚偏に雪と書きます。雪降る頃からその美味しさを増し、今まさに絶頂期を迎えるのです。

氷点下、海から山から吹く強い風。厳寒の毎日を生きる枝幸人にとって、この瞬間の美味は他に代えがたいものです。

今回はその寒鱈の「白子」のみを贅沢にパッケージしてお届けいたします。

鍋の素材として、煮物の素材として、また、焼いても・揚げても美味。超濃厚でクリーミーな「極北の美味」をお楽しみください。

※生鮮品の為、準備が出来次第順次発送となります。日付指定は承ることが出来ません。

※漁は天候に左右されます。ご注文を受けた後で漁そのものが終了になる場合もございます。その際はキャンセル・返金となります。ご了承くださいませ。

※鱈はアニサキスなどの寄生虫が混入しやすい魚です。目に見えるものは取り除きますが、身の内側に食い込んでいるものは処理ができません。必ず「加熱して」お召し上がりくださいませ。