オホーツク帆立出汁たっぷりの手包み餃子（8個入）

海と大地のコラボレーション！
旨み出汁があふれ出す”究極の餃子”

弊社店頭でも大人気の商品があります。

それはかみふらのポークと契約農家さんが丁寧に使った野菜をたっぷり使った大きな餃子。

それらを作っている富良野・北の恵さんと共同開発しましたのが本商品となります。

やっと、やっと完成致しました。

特徴はズバリ、

「枝幸産ホタテ干貝柱を
たっぷり使っていること」

独自の製法で貝柱を戻し、旨味を引き出します。

もちもちした厚めの皮を噛むと、肉・野菜・貝柱の3種の出汁がドッとあふれ出す。

「三味一体」となった旨みが、本品最大の特徴です。枝幸店頭では既に大ヒット中！

※ホタテ餃子8個入

◆開発ストーリー

「枝幸の帆立を使って、最高に美味しい餃子を作りたい」

相談したのは、富良野市で昭和53年より営業を続ける食品製造会社、「北の恵」さま。

有名ホテルで修業を積んだ料理人が在籍し、高品質な商品を作る事で有名です。

その「北の恵」さまの技術をもってしても、この餃子を完成させるのは至難の業でした。

枝幸の干貝柱。かみふらのポーク。富良野の契約農家さんで作られた野菜。

海の町と大地の町。お互いに最高峰の自負があります。だからこそ主張が強い。まとめあげることは出来るのか。

「妥協したくない。本当に美味しいものを作りたい」

帆立の量、砕き方、戻し方、味付けの塩梅。

肉と野菜のバランス。皮の固さ、厚み。

料理長・天野さん率いる料理人さんたちの熱意と経験が、完成へと導きました。1年の歳月が経っていました。

ひとつの餃子に、技術の粋が詰まっています。

口内で3種の出汁が弾ける旨みは唯一無二。

北海道の海と大地のコラボレーション、ぜひご賞味下さい。